Pizza surprise (4.5 pts ww)

Pourquoi surprise? Je n'en sais rien, lol. La base n'est pas faite de  pâte à pizza ( farine, de levure de boulanger et eau), mais de semoule et d'œuf. La base est moelleuse, fondante,et humide. Elle n'a pas besoin de pétrissage, attention ça n'a rien à voir avec une pâte à pizza. C'est pas mal, ça change !!!Si j'ai bien aimé le fond de la pizza, j'ai moins aimé la farce, il y avait beaucoup trop de champignons pour moi et il manqué de goût, d'épices. La prochaine fois je rajouterais du coulis de tomate et de la viande hachée ou du jambon dinde. Et pourquoi pas remplacer la semoule par du polenta?! 

Cette recette est tirée du livre "Le plaisir de maigrir" de weight watcher.

Ingrédients: pour 6 belles parts = 4.5pts ww par personne

1cc de beurre à 41%

500g de champignons surgelés, j'ai utilisé des boites en conserve

50cl de lait écrémé

100g de semoule de blé, j'ai pris de la fine

3 oeufs

50 g de gruyère râpé

1 boite de thon au naturel de 150g

3 à 4 tomates

8 olives noires

sel poivre

J'ai rajouté un demi poivron rouge et du persil

Préparation:

Préchauffer le four th 7ou 220°. J'ai mis 180°C

Faire fondre le beurre dans une poêle

Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation, saler et réserver.

Faire bouillir le lait écrémé, verser la semoule de blé, remuer, cuire 1 mn à la reprise de l'ébullition, rajouter sel et poivre.

Battre les oeufs avec 30 gr gruyère râpé ( j'en ai mis 20g) et ajouter le tout à la semoule

Verser cette pâte dans un moule à tarte en pyrex ou silicone, environ 28 centimètre de diamètre . Étaler bien.

Répartir d'abord les champignons, le thon et les tomates coupé en quartier finement sur la pâte. Terminer avec les olives noires, dénoyautés et coupé en deux et le gruyère râpé restant. Enfourner pour 20 minutes environ, j'ai mis 30 minutes.

Blanquette de crevettes ww (3 pts ww)

  

  Ca change de la blanquette traditionnelle, c'est vraiment bon, une grosse part pour très peu de points. Essayer vous ne serez pas déçue, surtout si comme moi vous aimez les crevettes. Par contre je vous conseillerais de mettre moins d'eau, puisque je ne consomme pas d'alcool, j'ai remplacé par de l'eau mais la prochaine fois je ne mettrai rien. Je vous place la recette avec les modifications.

J'ai découvert cette recette sur le forum de supertoinette ici

Ingrédients: pour 4 personnes: soit 3 points ww par personne
- 900 g de grosses crevettes roses cuites (6 pts)
- 3 carottes
- 3 tomates
- 20 cl de crème fraîche à 4 % (3,5 pts)
- 1 cuillère à soupe de maïzena (*0 pt)
- 20 g de beurre à 41 % (2 pts)
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 1 citron vert
- sel et poivre  
- une petite boite de champignon de Paris

Préparation:
Décortiquer les crevettes et faire revenir les têtes et les carapaces dans le beurre, puis ajouter 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oignon émincé.
Laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15 min.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Couper les tomates en quartiers. Laver les champignons en boite.
Filtrer le fumet des crevettes et remettre à ébullition. Mettre les carottes, les champignons et les tomates à cuire 15 min. Saler et poivrer.
Mélanger la crème fraîche et la maïzena et les incorporer dans le fumet de crevettes et légumes. Mélanger et laisser épaissir quelques minutes.
Ajouter alors les crevettes décortiquées et le jus de citron. Laisser chauffer le tout quelques instants et servir bien chaud. 
Servir avec des pâtes ou du riz, à comptabiliser.
Bonne appétit!