Pizza surprise (4.5 pts ww)

Pourquoi surprise? Je n'en sais rien, lol. La base n'est pas faite de  pâte à pizza ( farine, de levure de boulanger et eau), mais de semoule et d'œuf. La base est moelleuse, fondante,et humide. Elle n'a pas besoin de pétrissage, attention ça n'a rien à voir avec une pâte à pizza. C'est pas mal, ça change !!!Si j'ai bien aimé le fond de la pizza, j'ai moins aimé la farce, il y avait beaucoup trop de champignons pour moi et il manqué de goût, d'épices. La prochaine fois je rajouterais du coulis de tomate et de la viande hachée ou du jambon dinde. Et pourquoi pas remplacer la semoule par du polenta?! 

Cette recette est tirée du livre "Le plaisir de maigrir" de weight watcher.

Ingrédients: pour 6 belles parts = 4.5pts ww par personne

1cc de beurre à 41%

500g de champignons surgelés, j'ai utilisé des boites en conserve

50cl de lait écrémé

100g de semoule de blé, j'ai pris de la fine

3 oeufs

50 g de gruyère râpé

1 boite de thon au naturel de 150g

3 à 4 tomates

8 olives noires

sel poivre

J'ai rajouté un demi poivron rouge et du persil

Préparation:

Préchauffer le four th 7ou 220°. J'ai mis 180°C

Faire fondre le beurre dans une poêle

Ajouter les champignons et laisser cuire jusqu'à évaporation, saler et réserver.

Faire bouillir le lait écrémé, verser la semoule de blé, remuer, cuire 1 mn à la reprise de l'ébullition, rajouter sel et poivre.

Battre les oeufs avec 30 gr gruyère râpé ( j'en ai mis 20g) et ajouter le tout à la semoule

Verser cette pâte dans un moule à tarte en pyrex ou silicone, environ 28 centimètre de diamètre . Étaler bien.

Répartir d'abord les champignons, le thon et les tomates coupé en quartier finement sur la pâte. Terminer avec les olives noires, dénoyautés et coupé en deux et le gruyère râpé restant. Enfourner pour 20 minutes environ, j'ai mis 30 minutes.

Buns à la Mexicaine (5 pts ww)

  De tendres petits sandwiches américains  au pain moelleux, fourré d'une délicieuse sauce qui nous rappelle le Mexique avec son maïs croquant, ses olives et évidement pimenté. En plus toute ma petite famille en a profité et les enfants n'en ont pas mis partout. Un vrai régal!

INGREDIENTS(pour 8 Buns)pour seulement 5 points flexi WW Cette recette je l'ai trouvé chez cojocano merci

Pour la pâte briochée: (dani brioche)  
400 g de farine T45

1 cc d'huile d'olive
1 œuf battu
210 ml de lait écrémé tiède
2 cac de levure déshydratée de boulanger
1,5 cac de sel
70 gr de beurre allégé 41% pour moi, mou en morceaux

Pour la garniture -Viande hachées de bœuf 5%MG environ 200g

-1 cc d'huile d'olive
-3 Cuillere à Soupe de Maïs en conserve
-1/2 poivron
-1 grosse tomate
-Piment de Cayenne
-sel, poivre, paprika et cumin pour moi
-1 oignon

- une petite poignée d'olive verte couper en rondelle
-500 ml de coulis de tomate pour moi 200ml

PREPARATION

Commencer à préparer la pâte à brioche.
Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.

Pendant que la pâte se prépare, faire la garniture.
Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'oignon ainsi que le poivron préalablement émincés avec l''huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et mélanger soigneusement. Lorsque la viande est cuite ajouter le maïs puis le coulis de tomate, assaisonner, laisser mijoter quelques minutes. Ajouter enfin la tomate épépinée et couper en dés ainsi que les olives.Retirer du feu et réserver. Sortir la pâte à brioche de la cuve de la map et la diviser en huit portions équivalentes.

Étaler chaque boule et mettre au milieu une bonne cuillerée de garniture.

Refermer la pâte par dessus en soudan bien les bords

Placer les buns fourrés sur une plaque de cuisson, soudure en dessous.

Les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume environ 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°.

Dorer les buns à l'œuf ou avec du lait.

Cuire 15 minutes et accompagner de salade ou de frites à comptabiliser