Lassi à la fraise (1.5 pts ww)

Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt et de fruit mixé, elle est rafraîchissante et servie souvent avec un plat épicés indien.

Ingrédients: pour 2 personnes 1.5 pts ww
Une grosse poignée de fraises, environs 200g
1 fromage blanc, ou un yaourt 0%
100ml de lait écrémé
1 CS de fructose
4 glaçons

Préparation:
Laver et équeuter les fraises. Mixer le tout dans un blender.

Crème de banane (1 point ww)

J'avais quelques bananes trop mûres, un blanc d'œuf au frigo, du fromage blanc et une envie de sucré. Voici le résultat; une crème rapide bien aéré au bon goût de banane, sans sucre ajouté puisque celle-ci était bien mûre.

Il vous faut: pour 4 petite verrines 1 point ww

200g de banane bien mûre 2 pts

100g de fromage blanc 0 % 1 pt

1 blanc d'oeuf monté en neige

du jus de citron je n'en avais plus

un peu de vanille

cacao pour saupoudrer

Préparation:

Mixer les bananes avec le fromage blanc et la vanille, Iincorporer délicatement le blanc d'oeuf. Dresser dans des verrines et saupoudrer de cacao. Réfrigérer 30 minutes voir 1 heure. Attention à manger le jour même sinon la banane noirci rapidement et lâche de l'eau. Ici sur la photo la mousse n''était pas bien ferme mais 4 heures après elle l'a été.

Pancakes express (0.5 pt ww)

Rapide ( pas de repos pour la pâte) et facile pour un petit déjeuner surtout quand on a plus de pain ou de biscottes au matin. Il n'y a pas de beurre, ni d'huile, ici la compote remplace la matière grasse. On sent un peu la présence de la compote mais ce n'est pas du tout gênant au contraire j'ai bien apprécié. Et, mes enfants ont dévorés presque toute l'assiette, eux qui d'habitude ne mange pas ou très peu le matin, ils m'ont bien étonnée. Les portions sont minis et fines, il suffit d'en prendre 5 pour seulement 3 points, pour bien démarrer la journée.

Recette du super blog "légéreté et gourmandise" qui elle même la trouvé chez "chef nini" un blog vraiment alléchant de page en page.

Ingrédients: Pour 25 pancakes 0.5 point fléxi ww

140 gr de farine
1 cuillère à café bombée de levure chimique
2 oeufs
1 pot de compote sans sucre
1 yaourt ou 1 fromage blanc à O%
1 cuillère à soupe de fructose

Préparation:
Mélangez la farine et la levure. Formez un puits et versez les autres ingrédients au centre. Fouettez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la pâte vous parait un peu trop épaisse pour former des disques, ajoutez un peu de lait; 2 à 3 cuillères à soupe.
Vous pouvez réserver la pâte toute la nuit au réfrigérateur ou la cuire tout de suite. Dans ce cas procédez comme pour des crêpes, prenez de la pâte dans une cuillère à soupe, aplatissez avec le dos pour former un cercle. Laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface et retournez. Utilisez une poêle anti-adhesive assez grande pour cuire 3 pancakes en même temps, c'est plus rapide
Poursuivez la cuisson quelques secondes. Surveillez toujours votre feu, les pancakes cuisent rapidement.

Tartiner de confiture, de miel ou de sirop d'érable :0.5 point la cuillère à café.

Verrine de poire-spéculoos et framboise (3 pts ww)

J'avais envie d'une petite douceur sucrée pour la fin de mon repas, j'ai concocté cette délicieuse verrine avec ce que j'avais dans ma cuisine. Une petite poire bien trop mûre  que j'ai mélangé avec un demi  biscuit spéculoos puis j'y ai ajouté des framboises mixées avec du frmoage blans et j'ai déposé un  pot de petit suisse battu pour rappelé la chantilly. Et enfin j'ai saupoudré le reste de spéculoos pour un petit côté croquant. Mmmm... La poire avec la framboise exquis et la poire avec le biscuit spéculoos et toutes ses épices envoutant!!! Tout ça pour seulement 3 points à refaire, inchaALLAH.

Ingrédients: pour une grosse verrine, une personne 3 points ww
1 petite poire bien juteuse bien sucrée coupé en dé
des framboises surgelées passées au micro onde environ une petite poignée
100g de fromage blanc 0% 1 pt
1 petit suisse à 0% 0.5pt
1 sachet vanille 0.5pt
2 spéculoos =1pt

Préparation:
Mélanger la petite poire coupé en dé avec un demi biscuit spéculoos, et déposer au fond de la verrine.
Mixer les frmaboises dégelées avec le fromage blanc et rajouter la moitié du sachet sucre vanille. Déposer sur la verrine.
Battre le petit suisse avec le reste du sachet vanille, déposer aussi. Et saupoudrer du reste du biscuit.
Voilà, facil non?!

Shrikhand allégé (2 pts ww)

Un dessert indien frais à base de fromage blanc, de noix concassé et de raisin sec parfumé à la cardamome avec une touche de safran, mmm... un pur délice, léger en calorie qui nous emmène au pays des maharadjas. Facile et rapide à réaliser pour terminer un repas indien bien pimenté. Il se présente en général avec des pooris Indien, ceux sont des petits pains frits, un genre de beignet. 

J'ai trouvé cette recette dans le blog de Umrao Jaan, une fan de bollifood tout comme moi lol. J'ai modifié un peu la recette pour la rendre moins calorique.

Ingrédients: pour 4 personnes 2 points ww par personne

500g de fromage blanc 0%

1 cc rase de poudre de cardamome ou une graine de cardamome verte.

Une pincée de safran

1 CS de raisins secs environ 20g

1 CS de mélanges de fruits secs concassés ( pistache, noix, amandes) environ 15g

1 CS de fructose ou 2 CS de sucre en poudre

1 CS de miel

2 ou 3 cc de lait écrémé

Préparation:( réserver un peu de de fruits secs et de miel pour la déco)

Réhydrater dans un peu d'eau les raisins secs.
Tremper les filaments de safran dans le lait puis y rajouter le miel et mélanger.
Battre le fromage blanc avec le sucre, la cardamome, les filaments de safran au miel, les raisins secs et le mélanges de fruits secs concassés .
Servir frais

Raïta de concombre (0.5 pt ww)

La "raïta" est une préparation indienne fraiche et agréable à base de yaourt nature que l'on sert comme accompagnement ( je l'ai servi avec mon riz basmati épicé  et mon poulet tikka ). Il y a plusieurs version mais j'ai préféré lui remplacé le yaourt par du fromage blanc et la coriandre par de la menthe.

Pour 2 personnes: 0.5point wetwet
1 concombre moyen
100g de fromage blanc
quelques feuilles de menthe fraîches
quelques graines de cumin torréfié
sel, poivre

Éplucher et couper le concombre en petit dés. Mélanger au fromage blanc avec le cumin, saler et poivrer. Décorer de quelques feuilles de menthe.
Voilà c'est prêt.

Gâteau au fromage blanc 0% et aux fruits rouges (2 Pts WW)

Un gâteau au fromage blanc , vraiment léger et frais. A déguster après un bon repas ou tout simplement pour un gouter, il est inratable , on peut le varier à sa guise avec d'autres fruits secs ou frais. L'essayer c'est l'adopter....alors pour si peu de calorie pourquoi se priver?

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog de "Cléa cuisine", j'y ai fait quelques légères modifications, elles sont en rouge.

Ingrédients: Pour 6 personnes 2 points ww la part

500 g de fromage blanc 0%
60g de maïzena
80g de sucre roux j'ai mis à la place 40g de fructose
1 sachet de sucre vanillé
vanille en poudre
zeste d’un citron
2 œufs
75g de fruits rouges (frais ou surgelés) j'ai mis 100g de fruits rouges surgelés
1/2 cuillère à café de levure chimique

Préchauffer le four à 175°C. Dans un bol, mettre le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, la maïzena, la 1/2 cuillère à café de levure chimique, le fructose, la vanille, et le zeste de citron. Mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige ferme. Ajouter les blancs battus au mélange de fromage blanc et mélanger très délicatement pour ne pas casser les blancs. Mettre dans un moule avec du papier cuisson – plus facile pour démouler dans un moule de 22 cm diamètre si possible. Ajouter au dessus les fruits encore surgelés ou non. Mettre au four (175°) pendant 45 mn. Le gâteau gonfle beaucoup puis s’affaisse lorsqu’il refroidit. Laisser bien refroidir quelques heures voir toute une nuit au réfrigérateur, il se déguste bien frais.

Mousse au citron légère (1.5 pts ww)

Cette mousse au citron est un nuage de douceur acidulée très légère en bouche comme en calorie. Et évidement très facile à préparer.

 Ingrédients: Pour 4 verrines :1.5 points ww
1 ou 2 citrons jaunes non traités
3 blancs d'œufs
250g de fromage blanc 0% 
1 CS de crème fraîche légère 
2 feuilles de gélatine
50g de sucre glace

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Laver les citrons et râper le zeste de l'un d'entre eux. Les presser afin d'obtenir 5 cl de jus. Mélanger alors au fromage blanc ainsi qu'à la crème fraîche.
Essorer les feuilles de gélatine et le faire fondre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau.
Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre glace.
Ajouter la gélatine dans le fromage blanc puis les blancs d'œufs.
Renverser dans 4 verrines. Mettre au frais au moins 3 heures.