Crème au spéculoos et chocolat blanc (3.5 pts ww)

 

Cette crème au chocolat blanc et aux biscuits spéculoos est délicieuse moi qui aime tant les épices chaudent  j'étais servie. J'ai essayé avec du chocolat noir mais je l'ai trouvé beaucoup trop présent et on imaginé à peine qu'il puisse y avoir du spéculos. Par contre le chocolat blanc qui contient moins de cacao se marier vraiment bien avec la cannelle, le gingembre , ..les épices du biscuit. Cette recette provient du site  weight watchers, il  propose de l'accompagner avec des fraises mais à l'époque de la photo les fraises n'étaient pas encore de saison alors j'ai opté pour des kiwi que j'ai toujours dans ma corbeille à fruit, c'est bon pour le transit.

Ingrédients pour 4 personnes  3.5 P WW / verrine  :
- 60 g  de chocolat blanc ou noir ou au lait
- 30 cl de lait écrémé
- 2 cc de fécule de maïs
- 6 spéculos (42 gr)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12 fraises ou 4 kiwis

Préparation:

1- Couper le chocolat en carré, les mettre dans un bol avec 10 centilitres de lait est faire chauffer 1 minute au four micro-ondes (800 W )

2- Dans un récipient, délayer la fécule avec le lait froid restant, ajouter le lait chocolaté chaud et mélanger.
3- Broyer finement les spéculoos, les incorporer ainsi que le sucre vanillé. Verser la préparation dans une petite casserole a fond épais, faire épaissir à feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer avec une spatule.
4- Répartir la créme au chocolat dans 4 tasses à café en verre d'une contenance de 10 centilitres. Réserver 1 heure au frais. Au moment de servir, enfiler 3 fraises sur 4 petites brochettes et poser ces dernières sur les tasses.
J'ai pris un kiwi que j'ai coupé en carré et enroulé dans un peu de spéculoos émietté.

Verrine de poire-spéculoos et framboise (3 pts ww)

J'avais envie d'une petite douceur sucrée pour la fin de mon repas, j'ai concocté cette délicieuse verrine avec ce que j'avais dans ma cuisine. Une petite poire bien trop mûre  que j'ai mélangé avec un demi  biscuit spéculoos puis j'y ai ajouté des framboises mixées avec du frmoage blans et j'ai déposé un  pot de petit suisse battu pour rappelé la chantilly. Et enfin j'ai saupoudré le reste de spéculoos pour un petit côté croquant. Mmmm... La poire avec la framboise exquis et la poire avec le biscuit spéculoos et toutes ses épices envoutant!!! Tout ça pour seulement 3 points à refaire, inchaALLAH.

Ingrédients: pour une grosse verrine, une personne 3 points ww
1 petite poire bien juteuse bien sucrée coupé en dé
des framboises surgelées passées au micro onde environ une petite poignée
100g de fromage blanc 0% 1 pt
1 petit suisse à 0% 0.5pt
1 sachet vanille 0.5pt
2 spéculoos =1pt

Préparation:
Mélanger la petite poire coupé en dé avec un demi biscuit spéculoos, et déposer au fond de la verrine.
Mixer les frmaboises dégelées avec le fromage blanc et rajouter la moitié du sachet sucre vanille. Déposer sur la verrine.
Battre le petit suisse avec le reste du sachet vanille, déposer aussi. Et saupoudrer du reste du biscuit.
Voilà, facil non?!

Cheese cake New Yorkais au St Morêt (2.5 pts ww)

 Qui ne connait pas le cheese cake de nos jours?! Le fameux gâteau au fromage bien crémeux et fondant. Au petit goût de vanille ou de citron déposer sur une fine couche de biscuit broyés. Cette recette provient du site "ELLE", j'ai divisé la recette par 2. Je l'ai trouvé bon, moi qui ne suit pas fan des biscuits spéculoos j'ai bien aimé ici. Mais c'est dommage il était un peu trop salé, la prochaine fois j'utiliserais de la ricotta ou des petit-suisses ou le fromage frais de "leader price" . Accompagné le d'un coulis de framboise.

Ingrédients: pour 8 personnes = 2.5 points ww sans coulis
Pour le biscuit: 100g de spéculoos + 30g de beurre à 41 % fondue=10
500g de fromage frais type St Morêt allégée
50g de sirop d'agave
1 oeuf
1 cc à café de vanille
Pour le coulis: ( facultatif) Une poignée de framboise surgelée et 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation:
Mixer les biscuits dans un robot et rajouter le beurre fondu. Tapisser le fond du moule à cercle amovible ou d'un cercle de 18 cm de diamètre. Cuire 10 minutes dans un four à 180°C.
Battre le fromage frais avec l'oeuf, le sirop d'agave et la vanille. Verser cette préparation sur le fond de biscuit cuit et enfourner pour 20 minutes toujours à la même température.
Laisser au frais au moins 4 heures avant de déguster.
Pour le coulis à comptabiliser: mixer les framboises avec le sucre et passer au micro onde pour les dégeler.
C'est prêt y a plus qu'a déguster.